Türkiye Aşçılar ve Pastacılar Konfederasyonu(TAŞPAKON) ve Milli Eğitim Bakanlığı ile imzalanan Protokol kapsamında aşçılara Deniz Ürünleri Pişim ve Sunum eğitimi verildi..
24-28 Şubat tarihleri arasında Sarıçam Evliya Çelebi MTAL ‘nde eğitimi gerçekleştirilen eğitimin ilk gününde Adana Aşçılar ve Pastacılar Derneği Başkanı Derviş Göçmen, deniz ürünleri tanıtımı, çeşitleri ve tazeliğini korunması ile ilgili eğitim verdi. Eğitim sonrası Balık Sponsoru olan AVM’de deniz ürünlerinin tezgahtaki yeri raf ömürleri hakkında bilgiler aktarıldı.
Projenin ikinci gününde Mersin Aşçılar ve Pastacılar Derneği Başkanı Musa Güvençli ve ADAPADER Başkanı Derviş Göçmen, katılımcılara 12 çeşit balık temizleme ve pişirimi eğitimi verdi. Eğitim sonrasında kursiyerlere ADAPADER’in kıdemli ustası Ali Şemi ve Birol Serttaş tarafından zırh kıyması çekilmesi ve kebabın şişlenmesi konulu workshop yapıldı.
Projenin üçüncü gününde ise Hatay Aşçılar ve Pastacılar Derneği Başkanımız Özgür Dede ve ADAPADER Başkanı Derviş Göçmen, ıstakoz, karides, kalamar ve ahtapot temizleme, pişirim ve sunumu eğitimi verdi. Kurs sonrasında Karataş’taki Magarus Antik kazı alanı ziyaret edildi.
Projenin dördüncü gününde Abdullah Düşürge ve Mehmet Şahin Ongun balık çorbası, balık marin, fırında balık, balık buğulama, Başkan Derviş Göçmen de balık sarma ve tuzda balık pişirimini uygulamalı olarak gösterdi. Eğitim sonrası Mersin in Tarsus ilçesindeki bulunan Hz. Danyal Türbesi ve Eshab-ı Keyf mağarası ziyaret edildi.
Projenin son gününde ise kursiyerler aldıkları eğitimlerle ilgili sınavdan geçirildi.
–