Adana Ticaret Odası’nın başlatmış olduğu; ‘Tescilli Adana Kebabı Usta Eğitimi’ etkinlikleri kapsamında bu yıl 6’sı kadın toplam 45 kişi daha Adana kebabı yapmayı öğrendi. 3 yıl önce Adanalı olan eşi Lerzan Berkant aracılığıyla kebapla tanışan 51 yaşındaki Hollandalı Onne Bart Storteboom da ‘sertifikalı Adana kebabı ustası’ oldu. Storteboom, “3 yıl önce Adana kebabı yedim ve adeta aşık oldum. Ben de bu işi öğrenmek için kolları sıvadım” dedi.
SONER KAN
ADANA – 2004 yılında ‘Adana kebabı’nı tescillendiren Adana Ticaret Odası (ATO), başlatmış olduğu ‘Tescilli Adana Kebabı Usta Eğitimi’ etkinlikleri de sürdürüyor. Eğitimin bu yılki ayağında 6’sı kadın toplam 45 kişi daha ‘sertifikalı usta’ oldu. O ustalardan biri de 51 yaşındaki Hollandalı Onne Bart Storteboom’du. 3 yıl önce Adanalı olan eşi Lerzan Berkant aracılığıyla kebapla tanışan Storteboom, “Adana kebabına adeta aşık oldum” dedi.
6’SI KADIN 45 KİŞİYE EĞİTİM
ATO’nun, gerçek lezzet ve özellikleriyle gelecek kuşaklara aktarma amacıyla 2004 yılında Türk Patent Enstitüsü’ne tescil ettirmiş olduğu ‘Adana Kebabı’nın tanıtımı ve yaygınlaştırılmasına yönelik etkinlikleri sürüyor. Bu noktada Türkiye’nin farklı kentlerinden gelen 6’sı kadın toplam 45 kişiye, ‘Tescilli Adana Kebabı Usta Eğitimi’ verildi. ATO Sosyal Tesisleri’nde 12-13 Kasım tarihleri arasında 2 günlük eğitim alan 6’sı kadın toplam 45 kişiye, düzenlenen törenle sertifikaları ve işyerlerine asılmak üzere de tescil logoları sunuldu.
GELECEĞE TAŞINAN LEZZET
Törende konuşan ATO Yönetim Kurulu Başkanı Atila Menevşe, ‘Adana Kebabı’nın, gelecek kuşaklara aslına uygun lezzetiyle taşınabilmesi için Türkiye’nin farklı kentlerinden kebap ustalarının eğitimini gerçekleştirdiklerini anlattı. Menevşe, “Hedefimiz; Adana Kebabı’nı korumak ve gelecek kuşaklara bozulmadan, aslına uygun olarak aynı damak lezzetinde taşınabilmesini sağlamaktı. Bunun da yolunun eğitimden geçtiğini düşündük” dedi.
ONLAR LEZZET ELÇİLERİMİZ
Adana Lokantacılar ve Kebapçılar Esnaf Odası ile ortaklaşa yürütmüş oldukları eğitim etkinliklerine katılanların, ‘Adana Kebabı’nın lezzetini geniş kitlelere taşıyan elçiler olacağını kaydeden Menevşe, “Kebap konusunda çalışmalarımız eğitim ve sertifikasyonla sınırlı değil. Kebabın özelliklerinin korunması için denetim faaliyetlerimizi de sürdürüyoruz. Komisyonumuz, restoranları gezerek, ‘kebap’ adı altında satılan ürünleri inceliyor” diye konuştu.
‘Tescilli Adana Kebabı Usta Eğitimi’ne katılan 45 kişiden biri olan Hollandı Onne Bart Storteboom ise, kursun ilgi odağı oldu. 3 yıl önce Adanalı olan eşi Lerzan Berkant aracılığıyla ‘Adana Kebabı’ ile tanıştığını anlatan Storteboom, “3 yıl önce Adana Kebabı’nın lezzetine adeta aşık oldum. Bu lezzeti öğrenmek ve bizzat kendim yapmak için kolları sıvadım. 2 günlük eğitimin çok verimli geçtiğini düşünüyorum” ifadesini kullandı.
