Karataş Belediyesi tarafından “Karataş Kıddesi “ismi ile Türk Patent Enstitüsüne yapılan
başvuru neticesinde ürün tescillenerek Adana mutfağının coğrafi işaretli ürünleri arasında
yerini aldı.
Karataş Belediyesi tarafından gerçekleştirilen çalışma ile ilk başvurusu 28.02.2021 tarihinde
yapılan ürün, gerekli incelemeler ve değerlendirmeler sonucunda 17.12.2021'de tescil hakkını
elde etti.
Geçmişten günümüze Karataş İlçesinin kültürel mutfağımızı yansıtan “Karataş Kıddesi “;
buğday unu, maya, ayçiçek yağı, margarin, susam, çörek otu, tarçın, karanfil, muskat, tuz ve
su ile ustalık becerisiyle hazırlanarak yoğurulan hamurdan elde edilmekte olup, Karataş ile
özdeşleşmiş yöresel lezzetlerden birini oluşturmuştur.
Kendine özgü içeriği ve uzun süre tazeliğini koruması ile önemli ayırt edici özelliklere sahip
olan ürün günlük olarak sıkça tüketilmesi ile birlikte, yörede özellikle kıştan bahara geçilen
dönemde çeşitli özel günler ve organizasyonlarda ikram edilmektedir.
Karataş Belediye Başkanı Necip Topuz coğrafi işaret alan Karataş Kıddesi ile ilgili yaptığı
açıklama da; “Yöresel ürünlerin markalaştırılması ve tescillenmesi önemsenmesi gerekmekte.
Adana’mıza ve ilçemize büyük değer katacağına inandığımız ve ilçemiz kültürünün önemli
bir ürünü olan Karataş Kıddesi günümüzde Karataş’ta yer alan hemen hemen her evde
yapılmakta. Yaptığımız çalışmalar neticesinde bu ürün, Adana’nın coğrafi işaretli bir ürünü
olarak “Karataş Kıddesi” ismi ile Adana’ mızın tescilli ürünler mutfağında yerini almıştır.
Öncelikle Karataş’ımıza ve Adana’mıza hayırlı olmasını temenni ediyor, tescil işlemleri
başvurusu Karataş Belediyesi tarafından gerçekleştirilen ürünün, başvuru sürecinde yapılan
hazırlıklarda, desteklerini bizlerden esirgemeyen tüm ilgililere teşekkürlerimizi sunarız.” dedi.