Adana Şalgam Üreticileri Derneği (ŞALGAMDER) Başkanı Selahiddin Nas, "Adana Şalgamı Avrupa Birliği’nden Coğrafi İşaret Tescili Aldı: Türkiye’nin AB Tescilli İlk ve Tek Fermente İçeceği Oldu" dedi.
Nas, konuyla ilgili şu açıklamayı yaptı:
"Adana’nın köklü gastronomi mirasının en önemli değerlerinden biri olan Adana Şalgamı, Avrupa Birliği’nden coğrafi işaret tescili alarak önemli bir başarıya imza atmıştır. Bu gelişmeyle birlikte Adana Şalgamı, Adana’nın Avrupa Birliği tarafından tescillenen ilk ürünü olma özelliğini kazanırken, Türkiye’den Avrupa Birliği’nde tescillenen 45’inci ürün olmuştur.
Ayrıca Adana Şalgamı, Türkiye’den Avrupa Birliği tarafından tescil edilen fermente ve sağlıklı içecekler kategorisindeki ilk ve tek ürün olarak da ayrı bir önem taşımaktadır. Yüzyıllardır Adana mutfağının vazgeçilmez bir parçası olan şalgam; kendine özgü üretim yöntemi, doğal fermantasyon süreci ve eşsiz lezzetiyle artık uluslararası düzeyde de resmen tescillenmiş bir değer haline gelmiştir.
Bu tescil yalnızca bir içeceğin değil; Adana’nın kültürünün, emeğinin, üretim geleneğinin ve gastronomi zenginliğinin Avrupa Birliği tarafından kabul edilmesi anlamına gelmektedir. Aynı zamanda Adana Şalgamı’nın korunması, üretim standartlarının güvence altına alınması ve uluslararası pazarlarda daha güçlü bir konuma ulaşması açısından da son derece önemli bir adımdır.
Şalgam üreticileri olarak bu gurur verici gelişmenin mutluluğunu yaşıyoruz. Başta yıllardır bu geleneği yaşatan üreticilerimiz olmak üzere, sürecin başarıyla tamamlanmasına katkı sağlayan ilgili kurum ve kuruluşlara, emeği geçen tüm paydaşlara ve destek veren herkese teşekkür ediyoruz. Bu önemli tescilin Adana’mıza, bölgemize ve ülkemize hayırlı olmasını diliyoruz. Kamuoyuna saygıyla duyurulur."
