Adana’da bir öğretim üyesinin yapılan analizler sonunda bici bicide yabancı bir maddeye rastlandığını belirtmesinin ardından bici severler hüsrana uğradı.Okurlarımız, haberimizin başlığını eleştirmekle birlikte dışarıda bici bici yemekten vazgeçebileceklerini ancak evde hijyenik ortamda bici bici yapılabileceğini aktardı.
Adana’nın yöresel tatlarından Bici Bici’nin ev ortamında hijyenik tarifini okurlarımızdan gelen yoğun istek üzerine yayına sunuyoruz.
Malzemeler:
1 su bardağı nişasta
5 bardak su
7 adet çilek
1 muz
2-3 damla gül suyu
Pudra şekeri
Gıda boyası
Buz
Yapılışı:
5 bardak suyun içine 1 bardak nişasta (mısır-buğday farketmiyor) dökülür, devamlı karıştırılarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir.
Geniş cam bir kap suyla ıslatılır ve hazırlanan muhallebi içine dökülür. Gıda boyasıyla üzerine desenler yapılıp dolapta donmaya bırakılır.
Donan muhallebi küp küp keslip derin bir kabın içine konur. Üzerine pudra şekeri serpilir, rendelenmiş (veya kar gibi parçalanmış) buz yerleştirilir. Muz ve çilek dilimleri yerleştirilip biraz daha pudra şekeri serpilir. Bir kaç damla gül suyu dökülür. Arzuya göre pipetle birlikte sunulur.
Hijyenik Bici Bici servise hazırdır. Afiyet olsun.