WWF TÜRKİYE’DEN DENİZ ÜRÜNLERİ REHBERİ

WWF Türkiye (Doğal Hayatı Koruma Vakfı),  kış aylarında sofralarda bulunan başlıca gıdalardan biri balık için “Deniz Ürünleri Rehberi” hazırladı.  “Hangi Balık?” başlığı altında hazırlanan rehber, balık tüketirken balık stoklarını korumanın yollarını anlatıyor ve sürdürülebilir balıkçılığa dikkati çekiyor.

Azalan balık stoklarına ve sürdürülebilir balıkçılığa yönelik hazırlanan rehber, tüketicileri yiyecekleri balıkları seçerken özen göstermeye çağırıyor. Hangi deniz ürününün tüketilemeyeceğinden çok, hangi koşullarda tüketilmesine odaklanılan rehber, yemek tarifleri de içeriyor. Rehber, balık stoklarının korunması için farklı deniz ürünlerinin tüketilmesini de öneriyor.

“Balık stoklarının yaklaşık yüzde 93’ü aşırı avlanma yüzünden tükenmiş durumda”

WWF Türkiye Genel Müdürü Tolga Baştak, “Akdeniz’de bilinen balık stoklarının yaklaşık yüzde 93’ü aşırı avlanma yüzünden tükenmiş durumda. Dünyadaki balık stoklarının da yüzde 31’inin yine aşırı avlanma nedeniyle yok oldu. Deniz ekosistemlerinin ve birçok yerel topluluğun geleceğinin tehlikede olduğu bir noktaya geldik. Aşırı avlanma, küresel iklim değişikliğinden sonra denizlerimizin karşılaştığı en önemli ikinci tehdit oldu. Böyle devam ederse yakında tutacak balık kalmayacak” dedi.

Rehberden

“Her birimiz yılda ortalama 20 kilogram balık yiyoruz. Bu rakam 50 yıl öncesine göre neredeyse iki kat daha fazla. Beslenme düzenimizi balıksız hayal etmek zor ve dünyada balık talebi artmaya devam ediyor. İştahımızı dizginlemek için denizlerin üretebileceğinden daha çok balık tutuyoruz. Denizel ekosistemlerinin ve birçok yerel topluluğun geleceğinin, özellikle gelişen ülkelerde, tehlikede olduğu bir noktaya geldik. Aşırı avlanma, küresel iklim değişikliğinden sonra denizlerimizin karşı karşıya olduğu en önemli ikinci tehdit oldu. Yakında tutulacak, yetiştirecek veya yenilecek balık kalmayacak.”

Aşırı avlanma

“Dünya balık stoklarının yüzde  31’i aşırı avlanma yüzünden tükendi. 2014 yılında Avrupa Birliği üyesi Akdeniz ülkeleri tükettikleri balıkların yaklaşık yüzde  85’ini ithal etti. Akdeniz’de kaydedilmiş balık stoklarının yaklaşık yüzde 93’ü aşırı avlanma yüzünden tükendi. Yasadışı ve kaçak balıkçılık sonucu avlanan balık miktarı yakında 26 milyon tona, yani dünyada her yıl tutulan balık miktarının yaklaşık yüzde 30’una ulaşabilir.”

Balıkların yarısından fazlası gelişen ülkelerden geliyor

“Avrupa Birliği dünyanın en büyük balık ithalatçısı. Bu balıkların yarısından fazlası Asya, Afrika ve geçimi balıkçılığa bağlı birçok yerel topluluğun olduğu gelişen ülkelerden geliyor. Balık ve deniz ürünleri dünyada ticareti en çok yapılan ürünler. 800 milyon insan hem beslenmek hem de ailelerini geçindirmek için balığa muhtaç. Bu insanların çoğu gelişen ülkelerde yaşıyor.”

Fark yaratılabilir

“Küresel ekonomi içerisinde deniz ürünleriyle ilgili günlük kararlarımız, deniz kaynakları ve insanlar üzerinde büyük bir etkiye neden olur. Artan talebi karşılamak için yapılan aşırı avlanma büyük bir tehdit oluşturuyor. Hükümetler ve balıkçılık sektörü bu durumun önüne geçmeye çalışıyor. Merak etmeyin siz tüketicilerin, balık-ekmekten vazgeçmesine gerek yok.  Ne yapabilirsiniz? Sürdürülebilir deniz ürünlerini tüketerek balık stoklarını ve yaşamı o balık stoklarına bağlı insanları koruyabilirsiniz.”

Fark yaratılabileceğine dair birkaç ipucu

1- Sertifikalı deniz ürünlerini alın. Balığınızın sürdürülebilir balıkçılardan veya akuakültürden geldiğini gösteren MSC, ASC veya organik etiketli ürünleri tercih edin.

2- Yavru balık yemeyin. Belli bir boydan küçük balıklar henüz olgunluğa erişmemiş ve ürememişlerdir. Balıkçınıza aldığınız balığın yetişkin olup olmadığını mutlaka sorun, siz de kontrol edin. Böylece balıkların üremesine fırsat tanımış olursunuz

3- Etiketleri okuyun. Avrupa Birliği’nde aldığınız ürünün tam adını, nereden geldiğini, nasıl yakalandığını ve üretildiğini bilmek yasal hakkınız. Eğer etikette bu bilgiler yazmıyorsa, satıcınıza sorun. Eğer yanıt alamazsanız o ürünü satın almayın.

4- Çeşitliliği tadın. Deniz ürünlerini tüketirken çeşitliliğe dikkat etmek deniz kaynaklarının üzerindeki baskının daha dengeli dağılmasını sağlar. Biyolojik çeşitlilik ekosistemleri güçlendirir. Tüketiminizi çeşitlendirmek hem eğlencelidir hem de denizlere yardım eder.