ANALİZ ETMEDEN TÜKETMEYİN!

Binlerce çiçeğin besleyici özlerini içinde taşıyan ve doğanın mucizelerinden biri olan bal, kontrolsüz olarak tüketildiğinde sağlığa faydalarından çok zararlarıyla ön plana çıkıyor. Yol kenarlarında doğal denilerek satılan denetimsiz balları tüketerek vücudumuza ilaç kalıntıları, ağır metaller ve naftalin gibi zararlı maddeleri taşıdığımızı belirten Anavarza Bal Genel Müdürü Can Sezen; arıcıların bile tüm üretim koşullarına hakim olduğu kendi ballarını analiz yaptırmadan yememesi gerektiğine dikkat çekiyor.

Kahvaltıdan tatlılara kadar birçok farklı alanda sofralarımıza lezzet katan balın insan sağlığı üzerinde birçok olumlu etkisi bulunuyor. Doğal cilt nemlendiricisi, antibiyotik ve vitamin deposu olarak da bilinen bal; kontrolsüz ve denetimsiz olarak üretildiğinde ise insan sağlığı için tehlike oluşturuyor. Balın gerçek olup olmadığı renginden ve tadından ayırt edilemediği için tüketiciye sunulmadan önce laboratuvar ortamında çeşitli analizlerden geçirilmesi gerekiyor.

Arıcıların bile kendi ürettikleri balın sağlığa zararlı olup olmadığını bilemeyeceğini söyleyen Anavarza Bal Genel Müdürü Can Sezen, “Arı kovanlarının yol kenarlarında bulunmasından arıların tarımsal ilaçlı çiçeklerden beslenmesine kadar birçok etken balı sağlıksız yapıyor. Özellikle arı kovanlarının yol kenarlarına yakın konumlandırılması balın ağır metaller taşımasına neden olabiliyor. Arının gezdiği yerin takip edilemeyeceği için balın sağlığa zararlı maddeler içerip içermediğini arıcıların bile bilmesi imkânsız. Bu nedenle laboratuvar kontrolü şart” dedi.

2016 yılında üretim tesisine gelen yaklaşık 100.000 teneke balın yaklaşık % 20’si laboratuvarlarda analiz edildikten sonra testlerden geçemeyip geri verildiğini belirten Sezen, bilinenin aksine yol kenarlarında doğal bal olarak satılan balların kontrolden geçmediği için büyük riskler taşıdığını belirtiyor.

Balın gerçekliği ancak laboratuvar ortamında anlaşılır

Kontrolsüz üretilen balların insan sağlığına ve sektöre getirdiği olumsuzlukların büyük olduğunu söyleyen Anavarza Bal Genel Müdürü Can Sezen, “Balın gerçek veya sahte olduğunun kokusundan, renginden veya akışkanlığından anlaşılması mümkün değil. Balın gerçek olup olmadığını tespit etmek için laboratuvar ortamında analiz edilmesi gerekir. İleri teknoloji ile donatılmış laboratuvarlarda, deneyimli uzmanlarca yapılacak bal analizi, gerçek balın sahtesinden kuşkuya yer vermeyecek biçimde ayırt edilmesini sağlar. Bu amaçla, Anavarza Bal olarak laboratuvarımızda en ileri teknoloji kullanılarak duyusal, kimyasal, analitik ve mikroskobik yöntemlerle 70 farklı test uygulayarak ürünleri inceliyoruz” dedi.